CFA de Joué-lès-Tours : mon lieu de formation pour devenir boucher 

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Un CFA récent et moderne pour se former à la boucherie. Le CFA de Joué-lès-Tours, appelé « Campus des métiers et de l’artisanat » est le Centre de Formation d’Apprentis géré par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Indre-et-Loire. Il a reçu 2015 le Trophée de « l’innovation pédagogique » pour récompenser ses efforts dans la recherche d’une …

Planning et rentrée des classes

Mon planning d’alternance pour ma formation en boucherie. La formation pour adulte au CAP Boucher se déroule en alternance école/entreprise. Elle est composée de 700 heures en CFA et 735 heures en entreprise. Je viens de recevoir mon planning et le rythme n’est pas du tout une semaine sur deux mais des périodes en école …

Validation de candidature au CAP Boucher

Réponse à ma candidature au CAP Boucher pour adulte. Après une longue attente, je reçoit aujourd’hui un courrier de la CMA, m’annonçant que je suis retenu à la formation pour le CAP Boucher. Même si je m’y attendais, je suis soulagé que cela soit enfin écrit sur un papier officiel. Les démarches ne sont pas …

Journée d’info à la CMA pour le CAP Boucher

Une journée d’information et un entretien pour la formation de Boucher. Aujourd’hui j’ai rendez-vous à la CMA pour une journée d’information. Je suis assez surpris qu’il y ai tant de monde, nous sommes un bonne trentaine. Tout d’abord l’on nous explique en quoi consiste cette formation de boucher, comment elle se déroulera et quelles sont …

PMSMP : Le bilan d’une immersion en boucherie

Bilan d’une semaine d’immersion en Boucherie. Ma Période de Mise en Situation en Milieu Professionnel s’est achevée. Je suis ravi d’avoir pu découvrir ce métier. J’ai encore énormément de chose à apprendre et cela me fascine. Globalement, je suis ravi d’avoir effectuer ce stage dans cette boucherie. Les gens que j’y ai rencontré ont été …

Découvrir la boucherie : jour 4

Une nouvelle journée de travail à la boucherie. Ce matin je suis fatigué car la journée d’hier a été longue. Cependant je ne perd pas ma motivation et j’ai hâte de voir ce que cette nouvelle journée de travail à la boucherie me réserve. Après le rituel de l’arrivée : veste, tablier, lavage de main. …

Découvrir la boucherie : jour 3

Aujourd’hui ce sera une grosse journée à la boucherie. Nous somme jeudi et cette journée ce sera très longue car je travaille le matin et l’après-midi. La matinée commence par le même rituel : veste, tablier, lavage de main. Puis l’on me présente un très beau carré de porc qu’il va falloir désosser afin de …

Découvrir la boucherie : jour 2

Une nouvelle journée en boucherie. Ce matin, même rituel : veste, tablier, lavage de main et au boulot. Comme hier, l’on m’apporte un beau morceaux de bœuf à éplucher. Cette fois il s’agit de l’aloyau. A peine la lame de mon couteau posée dessus, je m’aperçois de la tendreté de la viande. Il faut être …

Découvrir la boucherie : jour 1

Ce matin je commence mon stage pour découvrir la boucherie. A mon arrivée je reçois un très bon accueil de l’équipe qui m’invitent à enfiler une veste et un tablier. Un lavage de main et me voilà plonger au cœur du métier. Je découvre le labo, les frigos, la cuisine, la salle de plonge. On …

On commence par une PMSMP

Une quoi ? Une Période de Mise en Situation en Milieu Professionnel Les PMSMP sont destinées aux personnes sans activité en insertion ou aux personnes en réorientation professionnelle. Elles peuvent uniquement être prescrites par : Pôle emploi ; les missions locales ; les Cap emploi ; les structures d’insertion par l’activité économique (SIAE). Elles ne peuvent avoir qu’un …