Bien choisir son rôti de bœuf

Choisir son rôti de bœuf pour être sûr de ce que vous mangez. S’il est un incontournable de la boucherie c’est bien le rôti (aussi appelé rosbif quand il s’agit d’un rôti de bœuf). Cette préparation bouchère est assurément la plus connue de toute mais aujourd’hui le consommateur ne sait plus choisir son rôti. Certains …

Ma première création de préparation bouchère

La préparation bouchère, la signature des bouchers. Voilà j’ai eu l’occasion de proposer une idée de préparation bouchère à mon patron. Après quelques ajustements, il l’a validée et proposée à la vente. Je suis un petit peu fier même si il n’y a rien d’exceptionnel. C’est quoi une préparation bouchère ? Vous connaissez tous cela, …