Bien-etre animal en boucherie

La boucherie et le bien-être animal

Le bien-être animal de la fourche à la fourchette. J’ose aborder un sujet d’actualité pour apporter mon point de vue en tant que futur boucher. Il est vrai que le bien-être animal se passe avant tout de son vivant chez l’éleveur. Mai ...

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morceaux du boeuf boucherie

Les morceaux du bœuf et leur usage

Découvrez les différents morceaux du bœuf Il existe de nombreux schémas sur le web concernant les morceaux du bœuf. La plupart sont inexacts, les autres sont incomplets. Il faut avant tout savoir que la façon dont on découpe le bœuf en France est tout ...

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