J’ai pu visiter un abattoir

Visiter un abattoir : une occasion assez unique même pour un boucher. Quand notre formateur nous a annoncé que nous avions la possibilité de visiter un abattoir, cela ne m’a pas forcément rassuré. Effectivement, les abattoirs n’ont pas bon ...

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Bien-etre animal en boucherie

La boucherie et le bien-être animal

Le bien-être animal de la fourche à la fourchette. J’ose aborder un sujet d’actualité pour apporter mon point de vue en tant que futur boucher. Il est vrai que le bien-être animal se passe avant tout de son vivant chez l’éleveur. Mai ...

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